¿Dónde encuentro la Cafetería?
Oteiza Coffee está justo al lado de la famosa Plaza Bib Rambla, en pleno centro de Granada. Ven a vernos en Calle Arco de las Cucharas, 4, 18001.
PEDIDOS Y ENTREGA
¿Cuánto tarda mi pedido en llegar?
En Granada capital máximo 24 horas; para las otras ciudades dependerá de la distancia. Puedes hacer el seguimiento de tu pedido aquí: SEGUIMIENTO DE PEDIDO
¿Puedo modificar mi pedido?
Para cualquier modificación (producto, cantidad, dirección de entrega) por favor contáctenos lo antes posible a info@oteizacoffee.com.
PAGOS
¿Qué metodos de pago aceptamos?
Todas las tarjetas de crédito y débito, Apple Pay y Android Pay.
TOSTADURA
¿Cómo tostáis vuestro café?
El tueste se hace de forma artesanal. Utilizamos butano/propano como energía calorífica con la ausencia de olores extraños que ello implica. Siempre en tandas pequeñas y variedades únicas.
¿Tenéis diferentes técnicas para tostar?
Por supuesto. Cada variedad u origen necesita un perfil de tueste específico así desarrollamos y potenciamos sus mejores cualidades. Es esta la razón por la que utilizamos diferentes parámetros dentro de la línea de tueste.
ELABORACIÓN
¿Cuánto tiempo tiene que pasar después de la tostadura para mejor gustar el café?
El café ya tostado es un producto vivo y debe recuperarse después de haber sufrido transformaciones químicas, secado, caramelización, roturas de sus estructuras internas etc, que hacen que los granos desprendan en unos días CO2. Este periodo se denomina desgasificación, es necesario para obtener la mejor calidad de la bebida, puede durar de tres a cinco días tras haber efectuado el tueste. Por eso, siempre controlamos las fechas de tueste.
¿Cuánto café sale normalmente de una bolsa de 250 gramos?
Se llama ratio a la relación de gramos de café molido por mililitro de agua para realizar la bebida. La ratio depende del método de elaboración que se va a utilizar para la extracción. Para espresso o cafetera Italiana (Moka o Bialetti), la ratio lógica es de 10 a 17 gramos de café molido para 20 a 30 mililitros de bebida Total: de 15 a 25 tazas de café. Y para un método como Filtro o Melitta (Chemex) salen menos, de 10 a 12 tazas de café por ¼ Kg.
¿Cuál es la mejor manera para preparar el café?
Hay muchas formas de preparar café, pero todas deben tener en cuenta elementos como la utilización de una agua de calidad, una molienda reciente, café fresco en punto óptimo de consumo y una ratio proporcional a la herramienta que se elige.
¿Ofrecéis también café descafeinado?
Sí, siempre tenemos variedades de cafés descafeinados. Como regla mantenemos dos variedades, uno procede de Honduras y otro de México. Todos ellos con el proceso lavado.
¿Ofrecéis café en granos y molido?
Dentro de la página de cada café podrás elegir el producto tanto en granos como en la molienda del grosor necesario de acuerdo con el método de extracción que quieras.
Si tienes la posibilidad, nuestra recomendación es siempre comprar el café en granos para molerlo justo antes de la extracción y sacar el máximo provecho.
PRODUCTOS
¿Vuestros cafés vienen de granjas eco sostenibles?
Tanto las fincas de Brasil como las de Honduras son plantaciones de café de especialidad sostenibles y responsables con el medio ambiente. Están homologadas con el sello ECO de Iberoamérica.
¿Por qué elegís estas fincas?
Son varios los motivos, el más importante es su excelente calidad y sostenibilidad comprometida. También conocemos a las personas que los cultivan y los lugares donde se benefician y conocemos el camino de la importación directa.